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il territorio:
La natura in Altolario
 Intere vallate che hanno conservato intatto l’ambiente naturale, fiumi ,torrenti, panorami incantevoli e varietà di ambienti .Tutto questo troverete visitando la Valle Albano, la Val Darengo, La Valle del Dosso del Liro o il Pian di Spagna.
Il Pian di Spagna così chiamato dall’ epoca della dominazione spagnola, è una vasta zona umida ,istituita nel 1985 dalla Regione. Si trova al termine dei canali vallivi della Valtellina e della Valchiavenna in un luogo che costituisce una tappa obbligata per gli stormi migratori che dalle alte vette del Nord volano verso l’Africa. È cosi facile ed emozionante osservare , magari con l’aiuto di strumenti adatti quali binocoli e cannocchiali aironi cinerini,svassi ,germani e cigni in parte nidificanti e in parte erratici,provenienti dai laghi svizzeri , probabilmente ghiacciati.
 La Valle Albano si apre alle spalle di Dongo, seguendo un orientamento quasi rettilineo, interessa i comuni di Dongo,
Stazzona, Germasino e Garzeno. Storicamente questa valle fu legata al fenomeno del contrabbando , per la presenza di numerosi sentieri percorsi dagli “spalloni” tra Alto Lario e Svizzera. Dal punto di vista architettonico è possibile trovare qualche traccia dei vecchi “masòn “ singolarissime costruzioni rurali dal tetto spiovente realizzato con la paglia di segale.
In fondo alla valle è situata l’oasi Valle Albano, una delle zone protette più rilevanti di tutto il comasco.
 Le specie faunistiche sono numerosissime ed in forte quantità, dai camosci nei pressi del Pizzo di Gino, dai cervi ai caprioli e alle marmotte
Dal paese di Gravedona salendo verso la montagna si raggiunge un’altra valle importante e ricca di fascino come la Valle di di Livo ricca nei secoli passati di produzione agricola e pastorale, questo territorio conserva un patrimonio artistico, assolutamente unico e stupefacente costituito da affreschi votivi sui muri delle chiese e delle case in pietra , tradizioni,
usi, dialetti che vanno conservati e tramandati alle generazioni future.
I sapori della nostra terra
Come il territorio del Lario Occidentale è costituito da due aree ben diverse la fascia costiera i paesi a lago e le valli ovvero i paesi più in quota ,così la cucina avrà sapori diversi,una cucina più legata al lago con il suo naturale protagonista il pesce e l’altra più arcana e segreta ,legata alle valli, i formaggi, la polenta, la selvaggina.
I piatti più tipici del Lago sono naturalmente a base di pesce come il persico, i missoltini ( così vengono chiamati gli agoni, che vengono pescati tra maggio e giugno, essiccati al sole e pressati nel sale, nelle
”missolte” di latta.) il pesce in carpione, le alborelle e le trote.
Nelle valli accanto ai formaggi, i latteria, le "semude", i caprini è possibile gustare piatti di selvaggina, funghi, capretti e agnelli ma anche diversi tipi di miele, quello di castagno, dal sapore più forte e penetrante o quello di acacia, molto più leggero.
I dolci possono essere semplici ma gustosi come la ”Miascia“ fatta unendo pane raffermo, latte,uova, uvette e farina.
Il lago di Como produce grazie al clima mite delle sue coste l’olio più nordico d’Europa, di bassa acidità e molto fluido prodotto con le olive macinate a pietra e spremute a freddo nel frantoio Vanini di Lenno, l’unico ancora in funzione in tutta la provincia di Como.
le nostre gite
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